La Regional de Comidas

Nace como un nuevo concepto gastronómico sobre ruedas dentro del movimiento Food Truck.

La Regional. Esta propuesta impulsada por el diseñador Agustín Esteso junto a Paloma Pallarés y Amada García se inició entre diciembre de 2014 y enero de este año y lo hace desde la visión romántica del street food: carta, estilo, marca, concepto y, sobre todo, vehículo propio, una caravana Hergo Bambi de 1977.
A Esteso la cocina le viene de cuna. Su familia regenta desde hace cuatro décadas el restaurante Casa Agustín en Torrent, “que es el que nos sirve de soporte o punto de partida para nuestro trabajo”. A su vez, Pallarés aporta dotes de gestión y García está vinculada a la materia prima, ya que su madre tiene parada en el Mercat de Russafa y está en contacto con otros mercados. “Buena materia prima y una cocina que no busca camuflar nada ni hacer florituras”, apunta Esteso como base de un negocio llamado a convertirse en “algo más que una aventura”. Instagram  Facebook 

3 Responses
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